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忘れられないお店になるために第3話
第3話 顧客リストの集め方 その2 前回、アナログの情報発信における顧客リスト収集についてお話ししま…
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忘れられないお店になるために第2話
第2話 顧客リストの集め方 前回のコラムで、繁盛飲食店の二大法則「お店のブランド化」と「お客さんとの…
忘れられないお店になるために第1話
第１話 今、取り組むべき課題 繁盛飲食店には共通する二つの法則があります。 それは「お店のブランド化…
【2020年8月実施】消費者は飲食店テイクアウトに何を求めているか（実施対象：沖縄県）
Q1 最近、飲⾷店のテイクアウト（ファーストフード、弁当店は除く）を購⼊しましたか︖ 前述の調査の結…
いよいよ販売開始！／我那覇豚肉店
味守りプロジェクトでしっかり確認した『あぐーシュウマイ』がいよいよ販売開始。味守りプロジェクトの店舗…
オーバーライス/バードランドカフェ
お店の自慢の味を消費者に届ける「味守りメニュー」バードランドカフェ自慢の「オーバーライス」は、週３回…
コロナ禍で飲食店が生き残るために
飲食店は「新しい生活様式」に対応するため、テイクアウトなど今までと異なる営業形態を模索する必要がある…
たった2人のHACCP導入/birdlandcafe
バードランドカフェでは、飲食店で実施することが要求される「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」を…
消費期限検査クリア！/我那覇豚肉店
「味守りメニュー」第1弾の「あぐー持帰りシュウマイ」想定される食中毒原因をしっかりコントロールできて…
あぐー持帰りシュウマイ/我那覇豚肉店
お店の自慢の味を消費者に届ける「味守りメニュー」第1弾に我那覇豚肉店が選んだのは、「シュウマイ」あぐ…
味守りプロジェクト開始/BirdlandCafe
飲食店は「新しい生活様式」に対応するため、テイクアウトなど今までと異なる営業形態を模索する必要がある…
味守りプロジェクト始動/我那覇豚肉店
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